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作者PIBO (Pibo)
看板cookclub
標題[問題]
時間Sat Nov 9 13:26:07 2024
大家週末好~ 目前與先生是租房的狀態無明火很習慣使用電磁爐+ 鑄鐵鍋燉湯燉肉煮炊飯等 真心喜歡鑄鐵鍋燉出來的肉類，一鍋到底也很方便，重量對我不太是問題 因為個人蒐集闢緣故XD 所以其實STAUB.LC 已有不少個 即將入住配置一般瓦斯爐的新家，在考慮電器的配置原本想要買台金小萬 但又被小V (Vermicular)23公分的鑄鐵鍋顏值吸引(剛好沒有這個尺寸啊! 目前有的電器有: 電子鍋煮飯. 水波爐蒸或微波偶爾烤.炸雞塊薯條才會被臨幸的氣炸鍋 兩者都具有免顧火的優點，考慮之後會有寶寶會比較方便 我猶豫的點如下，麻煩有經驗的板友給點建議> < *金小萬 最吸引我的地方是豆類不用泡! 有時冬天突然想吃個熱熱的紅豆湯 鑄鐵鍋我嘗試過網路上各種免浸泡偏方，熟是熟了但真的沒有綿密感 猶豫的點: 1.爬文看說燉出來的肉會過於軟爛? 也有看過一說利用壓力煮得會比較不入味? 2.我看影片好像燉出來的湯也偏清澈，跟自己用鑄鐵鍋煮出來偏濃郁的湯頭好像不太一樣 3.清洗的部分配件偏多 *小V 最吸引我的部分當然就是顏值XD 還有低溫的功能啦哈哈! 精準溫控不噗鍋也很吸引我，之前就因為噗鍋到小米電磁爐中間那個孔現在有點秀斗 猶豫的點: 1.底部迴圈有人提到過不好清洗 2.跟我其他N個鍋子功能重複 3.我現在可能鬼遮掩暫時想不到歡迎補充> 先謝謝大家!< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 136.226.241.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1731129969.A.153.html
→ IknowID: 只要尺寸可以，小V IH爐可以放其他牌子的鑄鐵鍋，我家都 11/09 13:30
→ IknowID: 是這樣換來換去，你就把它當作是加熱非常均勻的IH爐就好 11/09 13:30
→ IknowID: 。 11/09 13:30
推 rLks02: 小v 鍋真的漂亮啊 。只是你說你好幾個 staub鍋了 ，我是不 11/09 14:22
推 Kroner: 魚油 11/09 16:13
→ rLks02: 知道加一個小v是不是純收藏。 11/09 14:22
→ rLks02: 小v鍋的洗法是用小蘇打粉 收到商品裡面的說明書都要看 有 11/09 14:28
→ rLks02: 教你應該怎麼洗 11/09 14:28
推 Chricey: gaba是什麼 11/09 21:25
→ rLks02: 如果小v鍋用海棉搓不乾淨 就是要用小蘇打粉處理 11/09 15:23
推 nstingani: 我用的是銀小萬，我覺得湯汁的問題是因為沒有收濃而已 11/09 15:30
→ nstingani: 基本上其實很入味了 有聽說有些壓力鍋會讓肉整軟爛掉 11/09 15:30
推 Kroner: uc2推薦dcard 11/11 04:33
→ nstingani: 但銀小萬沒這問題 11/09 15:30
→ nstingani: 所以金小萬應該是類似銀小萬這樣 11/09 15:31
→ saluawu: 萬用鍋的時間與壓力值都可以調整 不愛吃肉太軟爛的看是要 11/09 16:13
推 Chricey: 苦瓜胜肽 11/11 15:53
→ saluawu: 調整時間或壓力值都可以 東西都有入味 但若湯要喝起來厚 11/09 16:14
→ saluawu: 一點的話 使用收汁入味或轉移到瓦斯爐上再滾一陣子就好 11/09 16:16
推 mukey: 空間最貴 沒需求幹嘛硬買 11/09 21:25
推 Kroner: 苦瓜胜肽 11/11 22:27
推 aaa810824: 我還以為是我發文 跟你的困惑很靠近哈哈 11/09 22:49
→ aaa810824: 另外金小萬便宜很多 但怕拆洗零件多麻煩 11/09 22:50
推 wagamamajan: 如果固定放檯面上的話會選小V，要收起來的話會選金小 11/11 04:33
推 Chricey: 苦瓜胜肽 11/12 13:52
→ wagamamajan: 萬。壓力鍋煮豆類真的口感很好，有小孩以後煮粥也無 11/11 04:33
→ wagamamajan: 敵快是鑄鐵鍋沒有的功能 11/11 04:33
推 MartyFriedma: 金小萬洩壓時會亂噴嗎 11/11 15:53
推 Chricey: 魚油 11/14 10:11
推 bonade: 裝太多會噴，煮綠豆曾經噴綠豆沙(量有控制在說明書的標準 11/11 22:26
→ bonade: 之下)，後來都不敢裝太滿 11/11 22:26
→ bonade: 而且金小萬一個很困擾的問題是按下去不會顯示要多久才能煮 11/11 22:27
推 Kroner: 膠原蛋白 11/16 19:31
→ bonade: 好 11/11 22:28
→ wnj0328: 金小萬燉肉要自己改壓力值，預設的都太軟爛，然後湯頭要 11/12 13:52
→ wnj0328: 濃就是加水量要比食譜少，因為密封狀態不會揮發，我是懶 11/12 13:52
推 Chricey: 馬卡推薦 11/18 14:56
→ wnj0328: 得再用收汁入味，所以直接水量減少即可 11/12 13:52
→ gmoz: 我單買一個大V鍋OP2 超好用 拿來炒菜也很方便 11/14 10:10
→ gmoz: 顏值滿分 11/14 10:11
推 Chricey: 精胺酸功效 11/14 10:11
推 Cucoco588: 金小萬跟小V我都有，我個人比較愛小V，每次用金小萬滷 11/16 19:31
→ Cucoco588: 完肉，膠條都會染上味道，除非換膠條，不然沒辦法煮甜 11/16 19:31
→ Cucoco588: 湯。小V就沒這問題（沒膠條），小V煮的飯比IH電鍋好吃 11/16 19:31
推 Kroner: GABA 11/16 19:31
→ Cucoco588: ，燉煮的話就是比金小萬久，但不用顧火，我覺得還是挺 11/16 19:31
→ Cucoco588: 方便的 11/16 19:31
→ linfon00: 喜歡顧爐火就鐵鍋 11/18 14:56
推 Chricey: 納豆功效 11/18 14:56