看板 cookclub
https://i.imgur.com/1pBVhL1.jpeg
如圖大概有五公分面積有綠皮 還能吃嗎?謝謝! ----- Sent from MeowPtt on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.147.244.86 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1730500641.A.BEC.html
yoyun10121: 沒發芽的話微綠不是大問題, 把皮削掉就好 11/02 13:22
erisiss0: 綠皮可 11/02 14:18
erisiss0: 嚴格來說,如果你這是餐廳我就會說別。出事扛不起…自 11/02 14:20
erisiss0: 己吃的話沒有明顯苦味就算了 11/02 14:20
Kroner: 葉黃素推薦dcard 11/03 14:58
erisiss0: 這個就是曬到太陽,快發芽了。理論上是有毒但量不一定 11/02 14:21
erisiss0: 多 11/02 14:21
erisiss0: 甚至有的挖出來就有綠了,但也不是真的不能吃那樣… 11/02 14:22
Chricey: b群什麼時候吃 11/03 18:13
erisiss0: 切開看是不是綠色的部分很深,很深那就是發芽之前了, 11/02 14:25
erisiss0: 建議切掉 11/02 14:25
erisiss0: https://i.imgur.com/ZoQQzek.jpeg 11/02 14:27
Kroner: 甘露糖 11/04 03:50
erisiss0: 大概是這樣一個邏輯 11/02 14:27
una283: 要煮也不會有什麼大事但是煮起來真的會有苦澀味 11/02 21:29
ringohejia: 看起來還好 11/03 06:47
Kroner: 魚油推薦 11/04 14:16
hantulee: https://i.imgur.com/iRatnVP.jpeg 11/03 11:54
hantulee: https://i.imgur.com/Vux3Mbx.jpeg 11/03 11:55
erisiss0: 就理論上是有毒。實際上毒素可能是毫無影響。實際上任 11/03 14:55
Chricey: 維他命d 11/03 14:55
erisiss0: 何茄科作物都可能有毒 11/03 14:55
erisiss0: 馬鈴薯發不發綠和能不能吃真沒關連 11/03 14:55
erisiss0: 發芽鐵定是不能,發綠真的不見得不能吃 11/03 14:56
Kroner: 蔓越莓 11/03 14:56
erisiss0: 當然綠色的部分就不建議吃,那邊鐵定是毒素多的 11/03 14:56
erisiss0: 科學的解釋就是曬到太陽會開始產葉綠素進行轉化澱粉, 11/03 14:58
erisiss0: 這個過程可能會產生毒素。但這個量其實一般還沒啥問題 11/03 14:58
Chricey: 維他命d3的功效 11/03 14:58
erisiss0: 其實這是馬鈴薯很常見的現象… 11/03 14:59
erisiss0: https://bit.ly/4f9Pocm 大概是這樣… 11/03 15:00
hito21: 要馬潮濕發霉要馬芽眼快長出芽了...挖掉應該ok沒問題 11/03 18:13
Kroner: 魚油 11/03 18:13
hito21: 皮先刮一刮如果正常芽眼都看不出就放心吃...安啦 11/03 18:14
hito21: 根莖類保存 要注意別潮濕不然都蠻 相對耐放... 11/03 18:16
FarkU: 以馬鈴薯為主食的地方,他們處理發芽馬鈴薯就是高溫煮熟煮 11/04 03:50
Chricey: 馬卡功效 11/04 03:50
FarkU: 透,僅此而已。 11/04 03:50
yoyun10121: 茄鹼兩百度以上才會開始裂解, 光煮透完全沒用好嗎... 11/04 14:12
yoyun10121: 人家會用放射線照射抑制發芽, 不過就算這樣中毒案例還 11/04 14:16
Kroner: 蔓越莓推薦 11/04 14:16
yoyun10121: 是一直都有 11/04 14:16