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作者s1182ndy (s1182ndy)
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標題[問題] 有人吃過煎麵線嗎？
時間Thu Aug 22 12:53:58 2024
是我算我外婆家那邊的點心 以前過年回家 有機會就可以吃到他煮的煎麵線(不知道叫什麼所以叫他煎麵線) 他會先下麵線去煮 煮完之後把水倒掉，再下薑+油爆香 然後下麵線，煎到恰恰的之後 再加糖下去 然後用鏟子切成一塊塊的好拿在手上的 然後一道甜香的煎麵線就好了 算是我小時候的回憶 現在已經很少吃到了 有人有吃過嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.18.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1724302440.A.972.html
→ medama: 有 08/22 13:17
推 maltum: 也可以打蛋下去煎 08/22 13:47
推 cs951963: 有～阿嬤現在偶爾會煮 08/22 14:04
推 winered: 我也很愛做 壓一顆蔥花蛋更美味 08/22 14:06
推 Chricey: 瑪卡功效 08/22 16:42
推 Rosa0918: 用苦茶油煎，人間美味 08/22 14:37
推 qwsd9087: 有，但沒加過糖，下次試試 08/22 15:52
推 HIVE: 有！賀甲！不過是吃鹹的加蛋，甜的沒吃過 08/22 16:21
推 Kroner: 蔓越莓 08/22 18:39
推 a1121210: 喔 08/22 16:24
推 TY36CY29: 在店裡吃過 08/22 16:37
推 aqn23520: 我阿嬤也煮過，好像偏老一輩會做 08/22 16:42
推 Chricey: GABA 08/22 19:25
推 dfg22200q: 超讚的 08/22 16:51
推 l23456789O: 麵線、蛋、薑、麻油 煎起來超香 08/22 17:21
推 nanakolin: 淡水有個阿三哥農莊，招牌菜就這個 08/22 18:39
推 Chricey: GABA功效 08/22 21:28
→ guanluvsquat: 我外婆曾做過無糖版，加糖是從同學那聽來的，沒實際 08/22 19:10
→ guanluvsquat: 操作過。 08/22 19:10
→ bluejark: 通常叫麵線煎 08/22 19:25
推 Kroner: 左旋精胺酸功效 08/23 00:59
推 ovalcircle1: 恰恰鹹鹹超好吃 08/22 19:40
推 elicayeh: 鹿港小吃 08/22 19:47
推 Launo: 有聽過古早味點心叫麵線煎餅，自己做的話可以糖放少一點XD 08/22 21:28
推 Kroner: 苦瓜胜肽功效 08/23 02:55
推 luelue: 就叫麵線煎～ 08/22 23:04
→ holymoon99: 要用麻油煎 08/23 00:15
推 turorach: 我從我媽那邊學到的甜的作法是先煮麵，冷卻後放入圓柱 08/23 00:59
推 Chricey: 魚油 08/23 14:55
→ turorach: 容器（杯子）冷藏定型，然後切成約2公分厚度直接煎， 08/23 00:59
→ turorach: 大概兩面稍微硬化之後就撒糖再煎讓糖上色，就可以起鍋 08/23 00:59
推 joey0602: 麻油很香 08/23 02:55
推 Kroner: 蔓越莓益生菌推薦 08/24 12:49
推 Light8924: 有，新竹石坊小井有這道菜，很好吃 08/23 13:47
→ Goog1e: YT上滿多影片分享的 https://youtu.be/HrH4fsVp9e0 08/23 14:52
推 mefolan: 台中荔茲烤鴨也有這道菜，小孩超愛 08/23 14:55
推 Kroner: 透納葉 08/25 10:00
推 a174176: 以前吃過，真的好吃 08/23 17:36
推 a6321678: 有在台中吃過，不過煎意麵比較好吃 08/24 10:57
推 crazywar: 碳水加一堆油就是好吃 08/24 12:49
推 Kroner: 苦瓜胜肽的功效 08/27 10:49
推 feng2429: 小時候根本是點心吃 08/24 15:04
推 chamber: 好有趣 來試試 08/25 01:16
→ Yyttt: 沒吃過耶，樓上說加鹹蛋也好酷哦 08/25 10:00
推 Kroner: 苦瓜胜肽什麼時候吃 09/02 12:07
推 cloud6564: 第一次吃到是在坐月子的時候 08/26 00:44
推 sabrinaycz: 我爸會做！都用麻油跟蛋去煎，超香超好吃 08/26 23:49
→ Bobilux: 印象中沒吃過 但看起來很好吃 08/27 10:49
推 Chricey: 蔓越莓功效 08/27 10:49
推 smallken0410: 我家煎麵線完 必加蛋液煎熟。從小吃到大 08/29 20:39
→ Tayako: 沒吃過 第一次看到 好想吃吃看! 08/30 10:40
推 n8204666: 有!但有點忘記味道了 09/02 12:07
推 Kroner: 魚油推薦ptt 09/02 12:07
推 Cucoco588: 用麻油煎也很好吃 09/03 08:47
推 elyse0811: 有，加蛋跟麻油煎。 09/07 01:27