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個人經驗, 寬刃(中式菜刀) 容易黏 薄刃(牛刀) 容易黏 有幾種做法是 用手指在切完時上面撥一下 或者不要切斷最後把下面整塊切掉之類的。 反正不要切到手指頭.... ※ 引述《meblessme (人身攻擊是爛人)》之銘言: : 常常會有黏刀的問題 : 在網路上也看過兩種技巧 : 一種是刀沖水 : 讓刀上有水膜可以防黏 : 一種是貼一片薄片在刀上 : 就可以防黏了 : 可是實際切起來 : 這兩種都無法防黏 : 而且切厚片也一樣會掉 : 防黏刀的正確技巧是什麼啊? -- 有錢郎~講話大聲~~萬事攏佔贏~~~~冇錢郎踮在世間~講話冇郎聽~ 歹命郎~著愛打拼~不好乎人驚~啊~~~啊~啊~啊~啊~ 世間ㄟ~~~~ 世間ㄟ歹命郎為錢賭性命~~為~錢~賭~性~~~~命~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.196.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1721371231.A.2AE.html
meblessme: 本來也不是很想管 07/19 15:10
meblessme: 可是掉下來的切塊會往前跑,擋住切刀路線,不能像料理 07/19 15:10
meblessme: 影片那樣一直切到底 07/19 15:10
wagamamajan: 可以搜尋一下番茄刀,刀身薄又窄就是防沾黏的 07/19 15:51
Kroner: 益生菌功效 07/19 15:51
wagamamajan: 啊...推錯篇了 07/19 15:52
jior: 如果是往前跑應該是你切了之後刀會往後拉,東西就往前了 07/19 17:03