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菲律賓酸湯食譜 材料: - 蝦子 半斤 - 排骨 兩根 - 洋蔥 1顆 - 馬鈴薯 1顆 - 番茄 2顆 - 四季豆 適量 - 空心菜 適量 - sinigang mix調味粉包 1包(2L水用量) https://i.imgur.com/nN9nOmY.jpeg
步驟: 1. 蝦子身體去殼,蝦頭與蝦身分開備用。排骨川燙,將表面雜質洗淨。 2. 洋蔥切塊,與蝦頭排骨一同放入鍋中煎出香味。馬鈴薯番茄切塊,放入鍋中,加入約2 L的水。煮沸後,用濾網撈出表面浮渣,保持湯底清澈。 3. 繼續小火煮40分鐘到1小時後,將蝦頭撈出,加入調味粉包。 4. 四季豆空心菜切成適當大小,蝦子身體與蔬菜一起放入鍋中。繼續煮至四季豆、空心 菜、蝦子熟透即可。 — https://i.imgur.com/aGHnqTU.jpeg
其實這個週末本來是想煮清燉牛肋條,陰錯陽差之下就變成了菲律賓酸湯了,味道比想像 中酸很多,怕酸的朋友可能要斟酌調味料的量。 這道菜的變化很多,雞豬牛羊海鮮、菠菜、芋頭等等都可以放進去試試。夏天配飯吃起來 十分開胃,推薦大家試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.70.33 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1720916539.A.039.html
yumgoo: 看起來好讚 夏天吃酸推! 07/14 09:29
a8312116: 菲律賓酸湯正夯 07/14 17:41
mrtatami: 菲律賓的酸湯超酸喝不下去 07/14 19:01
webster1112: 貴州酸湯 大家有機會一定要嘗 一絕 !!! 07/14 22:13
Kroner: 葉黃素 07/16 14:41
webster1112: 這東西好像用洗米水發酵的 但流傳不廣 很怪 07/14 22:14
hihibaby999: 夏天啊 07/14 23:17
sabrinaycz: 感覺好酸好開胃 07/15 01:26
Chricey: 苦瓜胜肽 07/15 01:26
DebbyJune: 喝過真的跟喝醋水一樣 07/15 08:50
dog51485: 好酸 07/15 18:31
iscreamfan: 謝謝分享 剛好家裡有這調味粉來試試 07/16 14:41
Kroner: GABA 07/16 14:41
as20417: 謝謝分享! 07/17 15:43