看板 cookclub
大家午安, 目前家裡還缺一個不太大的(24公分左右)、能刷的牛排煎鍋, 本來考慮畢耶鐵鍋和一般不鏽鋼鍋, 但家裡已經有不鏽鋼煎鍋了, 爬文之後想買的竟然是土克鍋XD 目前考慮以下三款,想請教版友意見: 選手1:一體成型24公分平底鍋 優點:一體成型,但我一直不懂一體成型與否對於烹飪有什麼影響嗎? 缺點:只有長柄,在收納和烹飪(我是迷你一字廚房)感覺不方便;另外比較淺,感覺油會 亂噴。 選手2:24公分熱鍛斜紋長柄深鍋 優點:感覺深鍋比淺鍋實用,比較不噴油。 缺點:長柄鍋的收納和在小型廚房烹飪真的是大問題。 選手3:24公分熱鍛斜紋短柄深鍋 優點:大小深度都完美,有天想塞烤箱感覺也可以。 缺點:短柄不知道會不會很燙?烹調過程是不是全程都要戴手套? 補充選手:畢耶的活動手柄原礦蜂蠟鐵鍋,本來是看這款,覺得他比較輕巧又可以進烤箱, 不過對於活動手柄要一直拆裝、又不夠深覺得麻煩。 拜託大家提供意見~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.178.140 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1710653319.A.C57.html
Kayusumi: 短柄 03/17 14:26
lifeful: 鍋柄發燙後 握鍋柄時再墊塊乾抹布就好 03/17 14:33
rLks02: 受高溫的器具 一體成型 壽命通常比較久 有接合點的點比較 03/17 15:22
rLks02: 容易壞 03/17 15:22
ulong: 我有一個turk26cm雙耳銀色,應該是冷鍛?底比格紋厚,鍋的 03/17 20:05
Kroner: 魚油功效 03/18 00:29
ulong: 深度也較深,煎肉排好用,沒在養鍋,煎之前刷一刷裝好了 03/17 20:05
l1233: 短柄。煎牛排好像不用一直拿鍋子,可以進烤箱大加分。有長 03/17 20:25
l1233: 柄的也是需用手套 03/17 20:25
hcc0603: 抱歉借板請問一下,土克冷鍛雙耳和單柄厚度不一樣? 03/18 00:29
Chricey: EPA 03/18 00:29
hcc0603: 看規格好像單柄3mm,雙耳只有2mm 03/18 00:29
yurikamome: 我買短柄然後用麻繩纏繞就不會燙了 03/18 19:03