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如題 熟的肉(雞胸或牛腱)凍起來後 早上上班前拿一份起來放到便當盒 放在室溫到中午 會容易壞嗎 之前有買真空包即食的雞胸 大概這樣放到中午剛好解凍(冬天) 吃一兩個月都正常 但這次是自己做+快要夏天 不知道這樣容不容易壞 牛腱用高壓鍋滷 雞胸會先用鹽水在冰箱泡過10hr再煎熟 ----- Sent from JPTT on my OnePlus HD1910. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.131.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708064168.A.349.html ※ 編輯: skasia886 (1.200.131.118 臺灣), 02/16/2024 14:16:35
skasia886: 補充:放在冷氣房裏面 02/16 14:18
l23456789O: 用保冷袋+保冷劑 維持冷藏效果半天不是問題 02/16 14:32
mirageX: 純個人經驗, 還好XD 02/16 15:06
smpian: 煮熟後放冷藏即可,早上拿出來中午加熱吃,放到晚上就可 02/16 15:37
smpian: 能會壞掉 02/16 15:37
mepass: 覺得可以啦 保溫做好就好 02/16 16:06
ocis: 煮好到裝盒的過程影響很大,煮好馬上裝盒不觸碰手、不張嘴沒 02/16 16:13
ocis: 飛沫,馬上進冷凍很安全的 02/16 16:14
ocis: 超商的飯糰也是確實做好食品衛生安全你買來放室溫再吃也沒事 02/16 16:17
Kroner: click 02/16 16:17
sushi6168: 這種事不就自負責任 誰敢保證一定不會壞 02/16 16:20
LuciusMalfoy: 看你們室溫熱不熱XD 通常是OK啦 02/16 16:42
skasia886: 基本上是中午吃 不會放到晚上 02/16 16:45
mytoychiu: 如果是全程都自己煮的食物 食物有通風 其實沒有這麼容 02/16 18:18
mytoychiu: 易壞。不過你的情形是冷凍過的熟食但沒再復熱過 只有 02/16 18:18
mytoychiu: 等自然解凍 可能在吃之前稍微加熱而已 這感覺不太保險 02/16 18:18
una283: 如果便當其他食物是熱的,又是夏天,接觸面有可能 02/16 21:31
skasia886: 便當只會放凍的肉跟生的燕麥 菜中午再去自助餐夾 看來 02/16 21:55
Chricey: 葉黃素推薦 02/16 21:55
skasia886: 保險點夏天還是帶冰磚跟保冰袋好了 02/16 21:55
GEoilo: 有用盒裝或密封袋的生菌數都還好,關鍵是取決胃有多強大 02/17 00:45
neak: 通常便當裡先臭掉的是菜不是肉,你如果便當裡有任何一點點 02/17 00:46
neak: 的菜都有可能先壞掉 02/17 00:46
whitefox: 醬油 02/17 04:01
conqueror507: 我記得好像說,溫度在45-70之間最容易滋生細菌,不 02/17 14:10
conqueror507: 要讓食物一直處在這個溫度範圍會撐久一點 02/17 14:10
ikamm: 放在冷氣房基本上中午是不會壞,吃前記得再加熱一下 02/17 17:05
Kroner: 益生菌比較 02/17 17:05
ikamm: 但中午就吃完會比較保險,不要放到晚上 02/17 17:05
alex1156: 保冷袋加小冰磚比較保險 02/20 13:07
th1314: 早上從冷凍擺出來到中午是不會壞,但原po 會加熱吃吧?我 02/27 16:58
th1314: 怎覺得好像想要直接吃的樣子 02/27 16:58