看板 cookclub
我知道冬至過有點久了 但因為那時候特價不小心買多了 最近又剛好清冷凍庫存 所以想說試看看用煎的 看米特有人介紹教程 倒點油 加點水 悶蓋 甩鍋就出爐! 但…我做出來就是… 湯圓黏在鍋子上 完全翻不了面 反正~do re mi so~ https://i.imgur.com/kGczXoi.jpg
結論 不難吃啦 只是不好看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.236.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704878537.A.1AD.html
supa64: 加油先煎沒錯.但是要先把皮這邊先鈉媒反應焦化凝固.才能 01/10 17:30
supa64: 加水.不然你皮沒有凝固下水.一蒸發掉就沾 01/10 17:30
BILLYTHEKID: 用不沾鍋沒這問題 01/10 18:10
wwwwwwww: 我一開始沒看文章,想說這蚵仔很肥 01/10 18:12
CocoAD: 是梅納 01/10 19:01
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 01/11 23:11
a43164910: 芝麻湯圓怎麼搞都好吃 這就是厲害的地方 01/10 19:28
whitelady: 水要後放,某紅色軟體一堆做到翻車的都是油水一起放 01/10 19:37
alex1156: 不沾鍋:Am I a joke to you? 01/10 21:15
nekobaby: 今天煎餃順便煎肉湯圓 油水麵粉一起放 甜的做法不同嗎 01/10 23:36
Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 01/12 12:27
una283: 冬至也試過用鑄鐵鍋做的成功率6成吧 個人覺得不是加水 01/11 05:35
una283: 還是要像鍋貼一樣補麵粉水 01/11 05:35
una283: 做法還是跟鍋貼一樣皮先沾油再下熱鍋 01/11 05:37
una283: 全部下完再倒麵粉水 01/11 05:38
Chricey: 5樓關節跟X一樣 01/12 18:38
una283: 上述6成是跟影片一樣加清水最後並沒有成底皮 01/11 05:39
babe4u: 油水一起加其實是可以的 但水只能加一點點 湯圓底部都有沾 01/11 10:30
babe4u: 到就行 01/11 10:30
harr: 感謝大家的建議..今年冬至會再試試看的 01/11 12:31
Chricey: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 01/17 11:16
una283: 今年應該會先經過元宵節 01/11 13:11
a1121210: 有餡年糕的感覺 01/11 15:46
zoe89120: 用不沾鍋,湯圓要先在鍋內晃一晃平均沾油再開中火表面 01/11 21:22
zoe89120: 煎脆,再加水蓋鍋蓋 01/11 21:22
Chricey: 5樓關節跟X一樣 01/11 21:22
deerdriver: 不沾鍋很簡單啊 底脆不用到有顏色 放水是要蒸熟上面 01/11 21:23
deerdriver: 的湯圓 01/11 21:23
cynthiachen: 4F笑死XDDD 01/11 21:39
fcz973: 我用不沾鍋做過,沒沾,但自行炸裂 01/11 23:11
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 01/11 23:11
pttnew: 蚵仔很肥 01/12 10:48
pttnew: wwwww 01/12 10:48
liu0329p: 真的很像肥蚵仔 01/12 12:11
Lailungsheng: 不是,你這應該是油不夠,然後不用加水吧?因為要 01/12 12:27
Kroner: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 01/12 12:27
Lailungsheng: 把湯圓當甜粿煎,加水會糊 01/12 12:27
luelue: 推蚵仔很肥XDDDD 01/12 16:19
philip1111: 看過一些教學 基本上用煎餃煎法就很容易成功 01/12 16:23
stuarrii: 油不夠吧?油夠通常絕不沾 01/12 18:38
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 01/12 18:38
anglesong: 我是冰凍庫 然後用章魚燒烤組烤 外酥內軟 超好吃 01/14 17:18
damao: 真的很像蚵仔XD 01/14 20:07
ctcofe: 蚵仔XD 特地拉上去再看一次,確實很肥XD 01/15 17:17
sunjanet: 好想來盤蚵仔煎XDD 01/17 11:16
Kroner: 看到關節痛,我就想起我姨媽 01/17 11:16
angelpeace: 我是先放油小火煎到一面有點脆皮然後加水悶熟再煎到 01/22 19:53
angelpeace: 收乾,有些表面有裂的也是有可能悶熟後就自己吐餡 01/22 19:53