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如果是要整顆蒜仁,我覺得先剝皮再洗沒問題。 如果是要蒜末,先洗再拍扁的話,皮有點不好去除,而且蒜未感覺會混進很多水份; 如果先切蒜再洗,感覺更不可能,蒜汁都沖掉了; 如果都不洗,蒜頭又不是很乾淨,還怕乾淨蒜頭在袋子裡有碰到別顆發霉的部份。 大家蒜頭都是怎麼處理呢? 會先沖過嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.154.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704079621.A.27E.html
medama: 沒洗過耶 01/01 11:31
medama: 熱菜應該沒差 加溫殺菌了 涼菜你真的很在意的話就洗吧 01/01 11:32
allhighpass: 不會 01/01 11:32
linkmusic: 我會耶 01/01 11:49
tiiyuway: 洗完擦乾吸水份也一樣嗎? 01/01 12:00
Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 01/02 01:35
amoroe13: 從來沒洗過蒜頭+1,而且在同一個袋子裡,只要一顆發霉 01/01 12:28
amoroe13: 我就會全部丟掉了耶 01/01 12:28
pipiayin: 蒜本身有殺菌功能 我都這樣想 01/01 12:33
lamourmoi: 沒洗過耶 01/01 12:41
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 01/02 09:34
l23456789O: 除非發霉 不然外面那麼多層膜 蒜仁本身就很乾淨 01/01 12:44
greenfetish: 我會沖一下水,有時候上面有土,但沖完甩一甩水就沒 01/01 12:56
greenfetish: 了,也不會覺得有水不好撥或蒜末水分很多啊!不能理 01/01 12:56
greenfetish: 解你的困擾 01/01 12:56
Chricey: 求推薦UC2,樓下請提供三家 01/02 16:54我的蒜沖一下,就整顆濕透了
lifeful: 稍微沖掉表面沙土應該不會影響內層 你會不會是洗太久了? 01/01 13:13
linkmusic: 我也是處理前會沖一下水,是不覺得會有很大影響 01/01 13:27
rtoday: 為什麼蒜頭有殺菌功能? 01/01 13:42
ronale: 外面剝掉那麼多層 從來不洗 01/01 13:43
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 01/04 21:25
ronale: 如果發霉就全部丟 01/01 13:43
una283: 會洗 01/01 14:06
canlest: 可能可以驅魔所以可以殺菌(?) 01/01 14:28
YCL13: 蒜頭沒立刻處理的,建議不要放袋裡,要散開通風存放 01/01 15:31
Chricey: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 01/08 19:07
jior: 沒洗過+1 01/01 16:24
mytoychiu: 我剝前和剝後都會沖。不過我媽從來都不沖 我家人們也 01/01 16:43
mytoychiu: 健康長大了。所以應該是自己心理過不過得去的問題? 01/01 16:43
chunglee: 大概沖水去沙土再拍扁,拍完皮會脫落挑掉就好 01/01 17:18
Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 01/01 17:18
dosoleil: 自己沖是為了沖掉沙土霉 所以去皮就不沖了 01/01 19:17
dosoleil: 而且通常還會加熱 如果蒜末是要做沾醬 那沖水也洗不掉多 01/01 19:17
dosoleil: 少細菌 快點吃不要放到菌落孳生就好 01/01 19:17
aseaeel: 當然先沖水在拍扁 01/01 22:33
Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 01/01 22:33
aseaeel: 再 01/01 22:33
aseaeel: 去殼 裡面沒多少水 01/01 22:34
hito21: 都一次剝兩三次料理的量不洗 冰冰箱...三四天內煮完... 01/02 00:08
hito21: 不碰水能放比較久...而且蒜仁整個都能吃也不浪費 01/02 00:08
Chricey: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 01/02 00:08
hito21: 然後有剝皮是有技巧的 切頭切尾 用擠的...多練練吧 01/02 00:09
smpian: 我會一邊沖水一邊剝皮,包餐巾紙丟冷藏 01/02 00:30
smpian: 蒜頭只怕發芽、或乾扁,要用之前才剝皮 01/02 00:34
發芽也是很困擾,雖然知道可以吃,但我超討厭那個芽的味道,一定都會把芽挖掉 但我一個人吃,所以常常放到發芽
sy267180: 有看地獄週裡頭橋段長官叫爬大排水溝出來的大頭兵吃生蒜 01/02 01:35
Chricey: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 01/02 01:35
sy267180: 薑 說可以消毒 還真不知道真假 01/02 01:35
Kukuxumusu: 蒜素是有殺菌作用沒錯 01/02 02:23
jfw616: 所以我不會放到發霉.. 01/02 09:33
jfw616: 沒發霉的不會碰到呀... 01/02 09:34
Chricey: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 01/02 09:34
p10121987: 除非要弄蒜片或蒜酥我才會切完後過水把多餘澱粉洗掉 01/02 09:58
p10121987: 就算買到沙土比較多的蒜頭我也是先剝完才整顆拿去清洗 01/02 09:59
p10121987: 沒剝皮就先洗過對我來說就會很難剝皮 不喜歡.. 01/02 10:00
Pingu7272: 我會先拍在洗,然後用廚房紙巾擦一下 01/02 16:54
Chricey: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 01/02 16:54
目前覺得先拍、剝皮、沖一下、擦乾、切碎,好像可以
joey0602: 沒洗過... 01/03 21:11
iuiuisme: 洗 01/04 08:22
draving: 沖水稍微甩乾再處理 不會覺得殘留水份 01/04 20:28
VVinSaber: 蒜頭要洗ㄇ... 01/04 21:25
Kroner: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 01/04 21:25
主要是不知道店家品質如何,怕都是灰塵、沙土QQ ※ 編輯: Dminor (220.133.154.177 臺灣), 01/05/2024 18:53:38
bluejark: 有土的就洗 沒土的拍下去皮很好拿掉吧也不用洗 01/06 00:20
lkdsa: 我這蒜頭會長蟲可能我放太久 01/07 15:23
narf: 會洗過 01/07 18:58
pipiayin: 蒜頭可以殺菌啊 所以不能一次吃太多 會把腸道菌殺光... 01/08 19:07
Kroner: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 01/08 19:07
apple098369: 不會哈哈,拍完就直接剝皮了 01/09 02:57