看板 cookclub
前幾天跑去逛中山南西誠品 神奇的看到櫃位上有賣老菜脯雞藥膳包就買了 這類藥膳包之前我也煮過幾次,料理很簡單,非常的懶人 連我這種會把炒泡麵弄到黏底的黑暗小當家,要煮得美味都沒問題 準備好料 半隻雞(請老闆切好)、大蛤蠣一斤、菜脯雞藥膳包 https://i.imgur.com/IhnSGUO.jpg
https://i.imgur.com/Yr0uhy2.jpg
裡面的料有老菜脯、蘿蔔錢、黃耆、紅棗、薑、香菇、干貝、枸杞 反正我就外貌協會,看包裝乾乾淨淨,覺得煮起來會很好吃就買下去了 https://i.imgur.com/hjzP1H3.jpg
蛤蠣挑150一斤的 https://i.imgur.com/e3Erndr.jpg
半隻雞 水加1600CC(按照藥膳包建議) 煮滾之後把所有老菜脯藥膳料丟進去,接著加雞肉、蛤蠣 大概慢火燉30分就完成,難度大概是1星 https://i.imgur.com/smhn4Uz.jpg
在燉的時候就已經在飄香,煮的時候就有一個鹹香味 煮完之後吃起來真的讚,湯頭一口入喉有老菜脯獨有的鹹酸感 中藥部分則是小小點綴,沒有很厚重的中藥味 反而是紅棗、蛤蠣、雞肉的鹹甜味融在湯裡面很清甜 湯頭甘醇,喝起來不會很死鹹,而且配料豐富,層次多 一口湯配肉下去,暖身又暖心! 這次煮的菜脯雞沒有再加一點鹽或味精,完全是食材本身的鹹味就足夠了 ,雖然湯頭屬於重口味,滿濃厚的,但吃完之後不會有口渴的感覺 最後全家人晚餐整鍋吃完,我還嗑掉好幾個老菜脯跟蘿蔔錢XD 我自己覺得菜脯雞如果配麵也會不錯,等過陣子天氣更冷再回購來煮一次 下次的料打算放一些排骨、菜頭、玉米試試看湯頭會不會再改變 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.29.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703733205.A.FB5.html
conqueror507: 看起來很棒耶 推一個 12/28 14:15
jior: 最近我家也有做,加點白蘿蔔一起煮不錯 12/28 17:38
weeafterwork: 藥膳包方便+1,最常弄藥燉排骨類 12/28 18:26
qqq15963: 這種就是要加蛤蠣!湯頭會很甜 12/29 00:15
gyu67: 做這種老菜脯雞有人加過米酒嗎?感覺香氣會提升 12/29 09:24
Kroner: UC2神招啊,吃下去就對了 12/29 09:24
una283: 蛤蜊好大顆 12/29 18:46
rurumi3310: 天氣冷喝熱湯超舒服 12/29 21:37
s6612987: 四神湯也很讚,如果要排骨跟玉米可以試這個湯頭 12/30 10:10
consequentia: 我超愛這個,我媽煮好好吃,但老菜脯不好買就是了 12/31 15:58
Kroner: 5樓關節跟X一樣 12/31 15:58
potatochip: 看起來真的很讚 01/08 22:05