看板 cookclub
最近試著做日式炒麵 發現油麵雖然方便但口感有點不對 聽說以前有一種笑咪咪炒麵但停產了 我想問的是 一般台灣菜市場的製麵店會有賣類似的麵條嗎 這種麵條應該會叫做什麼名字呢? 或者什麼店家有類似的麵條可以買呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.186.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703094094.A.63C.html
jhengME: 細油麵(涼麵)嗎? 12/21 01:52
a8312116: 可以用日式拉麵的麵條試試看 12/21 04:16
hantulee: https://i.imgur.com/5xDBJhO.jpg 12/21 06:20
hantulee: 好市多有販售 12/21 06:20
wseedw: 家樂福、百貨公司樓下的超市會賣那種麵條 12/21 06:45
Chricey: UC2是啥東西?求解釋啦! 12/21 16:15
JoyceTong: 其實就是油麵吧,只是多了一個煎的動作 12/21 07:26
JoyceTong: 所以吃起來會稍稍脆硬 12/21 07:26
dustfaerie: 家樂福有 在進口食品區 12/21 10:25
smpian: 日式炒麵比較乾,像鐵板炒麵,用平底鍋試試看 12/21 10:47
Chricey: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 12/21 16:53
l23456789O: 油麵也有品質差異 有些油麵做得含水量太高太軟 12/21 10:57
p10121987: 日式炒麵用的麵條沒那麼油 含水量感覺也更低一點 用台 12/21 11:00
p10121987: 灣油麵口感的確有點差異 我是買雞蛋麵現煮現炒居多 12/21 11:01
wseedw: 跟台灣的油麵不太一樣 12/21 13:25
Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 12/21 18:50
balius: 不是有直接3份一包販售的日式炒麵? 12/21 13:33
p10121987: 樓上說的那個我覺得蠻貴的XD 不過這產品的好處是有醬包 12/21 15:05
p10121987: 但像我醬都買整罐的就會想買單純的麵條就好了~ 12/21 15:06
dadada964: 日式拉麵的麵條+1 有軟就撈起來炒了 不要把麵煮熟喔 12/21 15:25
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 12/22 03:52
balius: 因為原PO的條件沒有說要便宜啊XD 12/21 15:29
balius: 日式炒麵用的面也是跟油麵一樣有加了油的熟麵,用煮一半的 12/21 15:33
balius: 拉麵麵體下去炒應該也還是會有違和感... 12/21 15:34
Kapenza: https://i.imgur.com/K3zxBSS.jpg 12/21 16:15
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 12/22 09:58
Kapenza: https://i.imgur.com/ueuHyuI.jpg 12/21 16:16
Kapenza: 一般市售可以直接下去炒的麵通常是生麵高溫蒸熟製成的 12/21 16:17
Kapenza: 可能因為這樣麵體也比較硬一點 12/21 16:18
hsin1106: 我用義大利細麵 煮熟撈起來炒口感還不錯 12/21 16:53
Chricey: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 12/23 15:41
jior: 我覺得你可是去超市買乾的黃麵油麵像是好勁道五木那類的, 12/21 17:24
jior: 自己煮熟淋點油做成油麵試試,我覺得炒起來口感比現成的熟 12/21 17:24
jior: 油麵好,然後又便宜又好保存 12/21 17:24
bluejark: 用生黃麵自己煮不過日本炒麵就那醬汁才是重點 12/21 18:50
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 12/27 14:50
una283: 全聯賣的愛麵族拉麵麵條可以試試看但很快軟稍微過水就好 12/21 19:13
hito21: 好事多特價可以買看看 但就醫跟油麵 曉桂可是確實不錯吃 12/21 22:26
naini: 好懷念笑咪咪炒麵!!!!! 12/21 23:18
ocis: 菜市場附近製麵店會有類似的,不過每家做出來都有不同口感, 12/22 03:52
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 12/22 03:52
ocis: 我買的這家我買小拉、中拉或蕎麥麵炒出來口感都接近,開口 12/22 03:53
ocis: 問老闆要做什麼有沒有推薦 12/22 03:53
yaaabi: 南僑的大膳麵條可以試試 12/22 04:15
LuciusMalfoy: 笑咪咪炒麵好吃~ 12/22 09:58
Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 12/22 09:58
wensday: 義大利麵不行吧 = = 12/22 10:23
rhox: 日本是用油麵跟雞蛋麵,細的烏龍麵也可以 12/22 11:52
inuwanwan: 拿義大利麵+小蘇打粉轉成的麵條試試? 12/22 17:03
Nvil: 我也都偷懶用義大利麵細麵XD 12/23 15:41
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 12/23 15:41
jior: 用義大利麵的我覺得可以試試細扁麵,像是茉莉6號那種的,扁 12/23 16:57
jior: 橢圓型的,口感吃起來更像是一般麵條 12/23 16:57
tftt: 好想念笑咪咪,有時還會故意煎的脆脆的 12/23 22:46
b2455: 細油麵吧? 12/27 14:50
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 12/27 14:50
onthehill: 早餐店鐵板麵? 12/28 01:28