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原食譜是影片 https://tinyurl.com/ytbpkmaz 文字檔是留下給自己方便看 也一併分享給大家 【食材】 雞腿肉 一份 (約300克) 青蔥3~4株 嫩薑絲 約30克 辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃 一小撮鹽 一小匙糖 一撮白胡椒粉 一大匙 清酒 太白粉 兩小匙 芝麻油 適量 【調味料】 醬油 10克 蠔油7克 糖 2克 清酒 1 大匙 【製作教學】 1、將雞胸肉切成絲,加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌 勻,醃10~15分鐘 https://i.imgur.com/iDkTOdg.png
2、將青蔥切成斜片,嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。 https://i.imgur.com/Yo3zwA0.png
3、平底鍋中倒入油,先放入雞腿肉絲煎出焦香,等差不多熟了 https://i.imgur.com/T3lpivO.png
4、放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味 https://i.imgur.com/X0oIfIs.png
5、倒入醬汁嗆出醬香,最後放熱蔥綠翻炒 一下就可以起鍋囉。 https://i.imgur.com/Hky1jBx.png
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DebbyJune: 所以到底是雞腿還是雞胸呢 11/30 21:40
DebbyJune: 用雞胸冒充雞腿嗎 11/30 21:41
smpian: 那是雞腿肉吧 11/30 21:56
dogymho: 用雞胸也可以,我也有學著做,目前都用雞胸切薄片也蠻好 12/01 02:36
dogymho: 吃的,最後有再補一點烏醋 12/01 02:36
Chricey: 關節痛就老人病 12/01 02:36
bluemartin: 請問雞肉需要先醃過嗎 12/01 07:41
wensday: 所以是雞腿還是雞胸? 12/01 18:04
asd136954: 看起來像雞腿肉 12/11 11:19