看板 cookclub
可能是因為網路看到的考試經驗幾乎都是成功的, 也有很多人說易考,只要有熟就可以通過,也有人沒有練, 還有人自學的也通過,我還有去上課卻沒過,就特別難過。 我比較少看到失敗的分享,想說可以提供一個失敗經驗供參考, 說不定可以幫助到人,但應該沒有人像我這麼憨慢吧>"< 我本身0基礎,在救國團學兩個月八堂課。抽到302-6題組。 老師授課方式是一次口頭講解六道菜(兩個題組),然後示範比較難的刀工部分, 比如去雞腿骨,然後一人領一道菜的食材去做, 學員做的時候他會旁邊看大家的情況給一些指點。 我在家練也是一道一道練,從來沒有三道一起做過。 我自己本身也有輕忽,看很多人說有通過,就覺得有上課加上自己在家也有練, 就應該沒問題才對,結果慘敗QQ 最主要的是時間沒有掌控好。 第一階段90分鐘看似很長,但我之前從來沒有三道一起做,以為時間是充足的。 監評老師要求盤子要刷,我就很認真地刷洗,耗掉太多時間。 手速也太慢,光是1.5根桶筍切絲要切完就花很多時間, 然後對於受評刀工需要幾克沒概念,不知道多少量就足夠, 又怕被考場罵浪費食材,切絲切了一大堆, 後來老師忍不住跟我說紅蘿蔔不要再切絲了,量都超出至少一倍有餘了。 意識到花太多時間,一時緊張切到手,又拖慢了速度。 我沒有看到考場的時鐘在哪裡,光是埋頭苦切都來不及了, 不知道自己已經浪費了多少時間,後來緊張起來已經來不及, 總之時間結束我的受評還有一些完全沒切的。 不應該一根筋的一樣一樣的切,至少每樣都有量不足或許還可以得到一些分數吧, 可能那時候傻了。 第一階段沒有完成,延續到第二階段也慌亂中渡過。結果當然是沒通過。 以上就是個人沒通過的教訓QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.91.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1699435900.A.47E.html
po19365: 拍拍 明年想考 路過推個 11/09 02:35
huiminyu: youtube上很多教學,要不要多看看? 11/09 08:29
IknowID: 你先練時間控管和重點的能力吧。 11/09 08:43
king0109: 不要再聽信中丙隨便都能考過的說法,中丙真的沒這麼隨便 11/09 10:54
king0109: 好的老師也會教你怎麼用各種偷吃步去更快完成指定料理, 11/09 10:57
Kroner: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 11/10 14:11
king0109: 如果覺得老師教學方式對考試沒助力,建議換個教室或是老 11/09 10:57
king0109: 師 11/09 10:57
nekobaby: 考場開的課程較容易進入狀況 但是貴 可找職訓局補助的 11/09 11:20
eveno: 知道不足再練練,加油! 11/09 11:36
Chricey: 哈囉!關節痛真的超痛欸,我之前也遇過類似情況,後來去看醫生吃推薦UC2,效果不錯喔! 11/10 14:13
l23456789O: 練到後期都要自己模擬考 模擬考場流程計時做整組 11/09 12:04
capri75: 感謝分享 11/09 12:41
xupmc: 還是上課比較好 救國團的課程價格也合理 11/09 15:39
szilch: 我當時在嘉義考,全班通過率四成 11/10 11:05
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 11/10 15:09
dAEtE: 多練刀功,刀工熟不熟差非常大,我剛拿刀的時候,一根蘿蔔 11/10 14:06
dAEtE: 切絲要快一個小時,現在不用三分鐘,因為刀工不熟,會很花 11/10 14:06
dAEtE: 時間在控制下刀這部分,熟了就隨心所欲,速度自然快 11/10 14:06
dAEtE: 另外沒事就把每個題組的菜流程寫下來,然後再腦內多跑幾次 11/10 14:11
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 11/11 07:15
dAEtE: 流程,一直最佳化,一個題組一個題組,不要一道一道的,因 11/10 14:11
dAEtE: 為很多菜之間備菜步驟是重複的,一道一道練習,組合在一起 11/10 14:11
dAEtE: 會浪費很多時間 11/10 14:11
dAEtE: 要先處理什麼,後處理什麼,也要在腦內多跑幾次,才不會看 11/10 14:13
Chricey: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 11/12 13:42
dAEtE: 到題組才開始思考流程,還會漏東漏西的 11/10 14:13
dAEtE: 我朋友之前考試,材料切完才發現還有另一個菜也要用到,最 11/10 14:15
dAEtE: 後是去邊角料的地方偷偷幹別人的邊角料來湊數 11/10 14:15
THANN: 證照考試就是跟時間賽跑,要非常熟,祝您下次可以合格~~~ 11/10 15:09
Kroner: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 11/12 19:08
wowme: 上職訓局的證照課程可以完整學到所有題組,後期也有模擬考 11/10 16:45
wowme: 整個流程。建議可找找您所在地的開課資訊。 11/10 16:45
IanLi: 備料決定出菜速度,烹煮很難省多少時間 11/10 19:53
medama: 謝謝分享 11/11 07:15
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 11/13 00:20
winess: 要選對補習班啊(如果只是要過的話) 11/11 22:09
kingearth: 認真說通過率其實不低,你上的班可能沒強調時間重要性 11/11 23:40
cafegirl01: 考試除了衛生、刀工,最重要就是要把整個流程背熟, 11/12 13:41
cafegirl01: 在家給自己設鬧鐘模擬考。多練幾次一定會過的... 11/12 13:42
Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 11/13 16:27
red2010: 要清楚知道扣分跟直接不及格的點是哪些,時間來不及就寧 11/12 18:29
red2010: 可扣分也要趕快做下去,切到手是真的很浪費時間,我考的 11/12 18:29
red2010: 那次有人用過的油鍋直接打翻潑自己身上…… 11/12 18:29
snowbunny: 謝謝分享心得,拍拍,祝福下次順利考過。 11/12 19:08
Chricey: UC2是啥東西?求解釋啦! 11/12 19:08
alexms12: 謝謝分享 11/12 22:46
Adven: 辛苦了 11/12 22:55
watermocha: 之前在救國團也是學兩個月,平時上課都最後一個超時完 11/13 00:20
watermocha: 成,但是假日天天練習,最後有考過,自己練習很重要。 11/13 00:20
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 11/13 00:20
pinkbest: 能問一下 11/13 16:27
pinkbest: 像這樣子考證照是自我挑戰 11/13 16:27
pinkbest: 增加成就感 11/13 16:27
pinkbest: 或是因為在職場上能有什麼幫助 11/13 16:27
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 11/13 16:27
barkingdog: 謝謝分享 11/14 19:48
q748918: 加油!之前考過重點在於時間分配,三道裡都會有一道時間 11/22 11:15
q748918: 比較久的,同時分配兩個爐會順很多 11/22 11:15