看板 cookclub
小的最近滷了一鍋豬腳 但由於滷得比較大鍋一餐吃不完 所以都是放到比較不燙後,再放入冰箱保存 每次取出來準備加熱時,都會發現整鍋凍成果凍狀 突然好奇是可以直接當作豬腳凍挖來吃的嗎? 不過又怕會拉肚子,好奇外面的豬腳凍是怎麼操作的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.8.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1699434749.A.289.html
howardcd: 有何不可 11/08 17:44
lololosett: 就是豬腳凍... 11/08 17:52
shanjie: 哦哦哦 瞭解瞭解!!! 11/08 18:12
sheryl861025: 可以吃,有吃過,但覺得好鹹@@ 11/08 18:57
sputniky: 膠質…查一下… 11/08 22:57
Chricey: 求推薦靠譜的復健診所,小弟關節治好再來跪謝! 11/09 15:23
bluejark: 要做豬腳凍的湯要調過啦 11/08 23:13
shanjie: 膠質的部份是知道啦~ 主要是好奇外面店家有沒有特別做 11/09 15:23
shanjie: 什麼處理,畢竟冰過未確實加熱的菜,之前吃過幾次有發生 11/09 15:23
shanjie: 拉肚子的情況 11/09 15:23
Chricey: 求推薦UC2,樓下請提供三家 11/09 15:23
lin89710: 還在高溫的情況就送進去冰 減短細菌滋生的溫度區間 11/09 15:54
lin89710: 就是最好避免拉肚子的情況 但是要看你冰箱的能力 11/09 15:55