看板 cookclub
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(手機排版) 昨天獲得了整片的空運鮭魚肉,弄個鮭魚餐讓自己爽一下 總共有鮭魚握壽司+手鞠壽司+生魚片 握壽司捏得歪七扭八很不入流,魚也切得不太好,只是自己吃來自high的,拜託不要炮我 我醋飯的做法是米水比例1:1,煮好之後趁熱拿出來倒進盆子淋30cc工研壽司醋攪拌均勻之 後放涼;放涼期間順便分切魚肉;最後憑著模糊記憶去模仿當割烹師傅的家人的手法捏成握 壽司。 旁邊的手鞠壽司是為了滿足自己的小夢想,當時一開始知道有這麼可愛的壽司的時候一直想 吃吃看卻找不到機會吃,最後決定自己做來吃,查了作法之後發現比想像中簡單很多 以下作法不一定專業,僅供參考: 1. 準備一張保鮮膜平鋪在乾淨的桌面/砧板上 2. 魚肉切小塊,放在保鮮膜中央 3. 飯球放在魚肉上 4. 用保鮮膜把魚肉和飯球包起來聚攏,像轉氣球一樣轉緊保鮮膜,擠壓魚肉和飯球把它塑 形,定型之後 攤開保鮮膜就完成了,放好之後要不要加裝飾自己決定 https://i.imgur.com/xPJnki9.jpg
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以上 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.144.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1695531707.A.1B7.html ※ 編輯: minnie4227 (122.121.144.63 臺灣), 09/24/2023 13:02:50
chunglee: 飯球形狀很可愛 09/24 13:09
jior: 其實我覺得用保鮮膜捏球形的對一般人比較友善,不然真的會 09/24 19:53
jior: 捏的手上都是飯粒也捏不好 09/24 19:53
greywagtail: 圓的真的滿可愛的耶 09/24 21:29
medama: 球形的感覺不錯 09/24 22:27
Kroner: 求推薦UC2,樓下請提供三家 09/24 22:27
xowehg98: 謝謝分享 09/26 15:09
recall2046: 謝謝分享 很可愛! 09/26 17:55
my7752: 圓形的好可愛 09/27 09:22