看板 cookclub
開始控制體重之後養成了下廚的習慣 (我喜歡下廚跟喜歡健康的身體一樣多!) 到現在很喜歡幫自己準備三餐 覺得這樣飲食上的儀式感可以讓自己在每一天起床的時候更有動力,也更健康和便宜(和我 自己以前的餐費開銷方相比) 食譜大多是自己摸索做出來的 很多菜單都失敗好多次才終於弄出自己滿意的比例 明天早餐想吃薯餅,但又不想吃冷凍薯餅(覺得成分不單純可能沒那麼健康) 決定自己買馬鈴薯做做看,順便把雞胸肉也加進去增加一些蛋白質 以下簡單食譜正文 (有些步驟沒有拍照記錄到,盡量敘述清楚!) 食材: 雞胸肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭 調味料: 鹽、胡椒 https://i.imgur.com/pGELxzp.jpg
步驟一: 備料 洋蔥切長丁狀、馬鈴薯削皮切約0.5~1公分片狀、大蒜對半切、雞胸肉切成碎泥狀(可買絞 肉代替) https://i.imgur.com/8bSBuUg.jpg
https://i.imgur.com/OBPOIfN.jpg
https://i.imgur.com/tvrs6Qf.jpg
步驟二: 馬鈴薯進電鍋(外鍋一杯水)、大蒜直接帶皮進烤箱、洋蔥加一點點油炒至金黃、雞肉簡單 加一點鹽調味揉出筋性 https://i.imgur.com/fM8CEXW.jpg
步驟三: 馬鈴薯出鍋,趁熱用叉子壓碎成泥狀,加進炒洋蔥、烤大蒜(記得去皮!),攪拌均勻並加 一點點鹽跟胡椒調味(調味一定要趁熱!) https://i.imgur.com/xxDzlF1.jpg
步驟四: 馬鈴薯泥稍微放涼之後拌入雞肉泥中,充分攪拌均勻之後,用手或湯匙弄成自己喜歡的大小 (記得塑型的時候要盡量把空氣打出來,以免薯餅下鍋後碎掉) 小習慣:用油鍋煎一小塊試一試味道,避免調味不足或過重整鍋浪費掉 https://i.imgur.com/5Ee7IRH.jpg
https://i.imgur.com/IUiC8Zy.jpg
步驟五: 起油鍋煎、炸,或用烤箱烤都可以 油鍋的優點是快速! 用炸的更快而且受熱更均勻 烤箱烹飪花的時間會比較久,但相對油量也會少很多,大家可以自己拿捏看看 我的烤箱設定時間(要預熱) 上下層溫度都是180,烘烤約40分鐘 可以用眼睛觀察食物的狀態!我覺得是最準的! 最後附上成品 https://i.imgur.com/boxYzFk.jpg
https://i.imgur.com/kxn6JhG.jpg
口感是外殼微微脆口,裡面的馬鈴薯泥超軟! 吃完之後覺得更像可樂餅哈哈哈 (可樂餅內餡本來就是根莖類做的嘛) 最後附上我平常分享自己餐食的IG (不會每餐都發,詳細食譜目前只打算在這裡分享,版面比較合適) 如果對其中菜色有興趣的板友也非常歡迎站內信跟我要食譜喔! 有空會再上來分享食譜,希望大家可以一起享受在廚房耕耘,在餐桌上收穫的快樂。 https://www.instagram.com/p/CwSBw6vyIFp/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 手機排版,格式不好看請見諒啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.88.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692784542.A.33D.html
arnus: 這感覺很日式可樂餅XD看起來超好吃 08/23 18:50
phang16: 推~~~ 08/23 18:57
p28524c: 看起來很香耶 08/23 19:57
tiNA7531: 感覺很讚欸 08/23 22:37
EKman: 讚喔 08/23 23:06
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 08/23 23:06
smpian: 感謝分享,烤得好漂亮 08/23 23:48
beautyeye: 看起來很好吃! 08/24 00:08
vitalii: 真的是不錯誒,學到了,謝謝分享 08/24 00:24
orchidd: 看起來很好吃,感謝分享 08/24 14:16
Chricey: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌?怕動得更嚴重… 08/24 14:16
SherTheY: 謝謝大家不嫌棄 08/24 15:48
casio0406: 感謝分享,不過我建議原po換個砧板 08/24 18:31
casio0406: 不鏽鋼根本是菜刀殺手XD 08/24 18:31
SherTheY: 好的,我再來看看砧板! 08/24 20:59
Kroner: 最近天氣變化大,關節痛好像更嚴重了。 08/24 20:59
smpian: 我也不懂為什麼會流行金屬砧板,穩定性差,每次下刀都怕 08/25 00:40
smpian: 滑出去切到手 08/25 00:40
lwecloud: 被什麼抗菌耐割的鬼話騙了吧 08/25 09:40
tom5050: 看起來好好吃 08/25 14:58
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 08/25 14:58
tom5050: 金屬砧板應該很吵XD 08/25 14:58
cindy3959: 金屬砧板真的是刀刃毀滅者,一塊肉沒切完就不利了 08/25 22:16
Chhtaiwan: 推! 08/26 18:31
b2359677: 好讚的感覺 08/26 22:16
Kroner: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 08/26 22:16
diabolica: 好漂亮喔 感謝分享 08/27 00:14
Stanrie: 感謝分享~ 08/28 15:58
roll057: 感覺很讚 08/28 17:55
lilyend: 焦焦的顏色真漂亮~看起來好好吃 08/29 13:57
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 08/29 13:57
cul714: 感覺很讚 感謝分享 09/01 17:35