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身為早八晚七的上班族 每天三餐都是靠外食 最近就發現每個月花在餐費上的錢實在太高 傷荷包還不健康 想說趁假日有空要來練廚藝 大家都說工欲善其事要利其器 於是乎~~~ 家裡只有飯鍋的我就手刀買了人生中第二個電器! 是我觀望很久的氣炸烤箱~~ 評比了很多款氣炸烤箱品牌後,我選了伊德爾的 只能說買了真的完全不後悔! 近一個月都是單純用他料理 真的很方便又省時間 讓我這個料理小白能做出很多喊得出菜名的料理XD 順便跟大家分享我最近常做的簡單家常菜吧~ #台式醬烤金針蔥肉捲 食材:豬五花肉片、金針菇、洋蔥、青蔥、起司片 醬料:香菇素蠔油、味醂、大蒜、糖、芝麻 https://i.imgur.com/h7e8Z0c.jpg
肉片會建議選五花肉,不要太瘦的才可以讓口感可以比較濕潤,也可以增添油香味 https://i.imgur.com/LiXs3fy.jpg
備菜時,先將包料的內容物像是金針菇、洋蔥、蔥白切好 長度大概跟兩片肉的寬度差不多就好 https://i.imgur.com/LNthOTS.jpg
將兩片五花肉片稍微重疊 再把金針菇段、蔥白段和洋蔥一起鋪上 就可以把他們全部包捲起來 https://i.imgur.com/jdk0vcZ.jpg
包緊後可以直接把他們放於鋪好鋁箔紙的烤盤上 因為我買的肉片油脂含量夠,所以我沒有額外噴油 https://i.imgur.com/WQp1R2L.jpg
最重要的一環就是調製燒烤醬~ 把香菇素蠔油、味醂、切好的大蒜、糖放入碗內攪拌 最後再加入一點點溫水稀釋一點 https://i.imgur.com/sA68rKg.jpg
把烤肉醬塗抹在肉捲上就可以送進烤箱了! https://i.imgur.com/wmFXn0H.jpg
我最喜歡這個隨時可以開啟內部料理燈的功能 大大省掉打開來查看料理的時間 也不怕因為反覆開關讓料理溫度失衡的問題 也滿足我喜歡看著料理烹煮的成就感 https://i.imgur.com/gGrBfHI.jpg
烤到八分熟後再取出來一下 鋪上起司片再送進去最後的加熱塑型 個人覺得有鋪起司片的話,整體口感會更濃郁! https://i.imgur.com/yg4VuWs.jpg
登愣~出爐的時候真的超級香~ 最後灑上芝麻就完成了~~ 香味撲鼻! 像是街邊那種很多人排隊的窯烤店烤出來的金針蔥肉捲~ 整體熟度非常均衡 每一條肉捲的加熱程度都是一致的~ 咬下更驚艷,裡面的包料在有熟的情況下完全保有蔬菜原本的清脆度 焗烤後的起司片包裹著鹹香的肉汁再搭配爽口的蔬菜 真的超!好!吃! 這道菜要當便當菜還是下酒菜都超適合~ 之後我還做了兩道不同風格的主食都被大家稱讚很好吃!! 完全提升我的料理信心哈哈 也來跟大家分享下~ #日式照燒雞腿串 https://i.imgur.com/gHy3tjY.jpg
#中式味噌燒紅甘 https://i.imgur.com/jLn36Kp.jpg
用氣炸鍋料理肉類的好處就是能讓表皮酥脆內部鎖水 很適合像我這種不太會拿捏熟度的料理新手 而且氣炸烤香整體觸控螢幕很清晰 溫度旋轉扭的設計也很好操作! 溫度、時間都可以隨料理做細節上調整 就連下溫也可以設定! 而且這台的雙層玻璃的設計讓加熱循環效果更好 15L的大小要餵飽一家五口都足夠 內容空間感蠻大的,要烤小全雞也是可以的 整台都是鐵質感設計,不怕掉漆 機型大小也很適合精簡的廚房~ 我這次選的是白色,也很搭家裡裝潢 後來發現它還有低溫發酵的烘焙功能 之後也想來嘗試烤麵包、蛋糕類 這樣好像三餐都可以自製了呢XD 簡單分享給大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.171.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692249202.A.B43.html
kobeink: 超業^ ^08/17 13:26
Deltak: 雖然業不過照片挺真實的,食譜不錯08/17 13:38
PA5566: 很業但是夠用心08/17 13:44
Agneta: 現在葉佩連標題也大剌剌08/17 13:57
PsMonkey: 葉到標題上,這也挺不容易的 Zzzz08/17 14:52
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 08/17 14:52
faalihsy: 看在你業得有教學性的份上,就不噓了08/17 15:27
pillooow: 業配帳號出沒注意叭叭08/17 15:39
magines: 太假08/17 17:04
抱歉因為標題讓大家誤會了...完全沒有幫品牌打廣告的意思,秒刪,還請大家跟我討論 料理就好qq ※ 編輯: weeafterwork (118.99.171.98 臺灣), 08/17/2023 17:31:53
Deltak: 我覺得真的不太像業啦,因為照片跟料理看起來很素人XD 08/17 17:41
Chricey: 關節痛這種東西靠UC2就對了 08/17 17:41
Deltak: 像是照燒雞的蔥?有點烤焦 08/17 17:41
mepe1018: 葉的好明顯喔!是介紹料理還是烤箱XD 08/17 17:43
mijhgo: 照片很素人,但描述真的把烤箱介紹的過分詳細 08/17 20:07
seekor: 有誠意 08/18 07:54
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 08/18 07:54
seekor: 但還是業吧 08/18 07:55
curryhats: 不知道現在廠商葉的方式很多都是送素人一台然後要求p 08/18 14:34
curryhats: o文嗎…廠商當然也知道照片太專業會可疑 08/18 14:34
cynthiachen: 真的很葉 但有誠意XD 08/18 16:03
Kroner: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 08/18 16:03
lvnps: 業味很重料理很很...樸實,很奇妙 08/18 22:16
zandar: 品牌名稱拍得很清楚呢 08/19 11:42
gagagaga: 嗯 有ya味,但串燒應該有串燒架會轉圈圈烤 08/20 19:38
NiseMorisama: 照片很素人 08/21 09:33
Kroner: 最近天氣變化大,關節痛好像更嚴重了。 08/21 09:33
whalewhere: 我是不知道有沒有業啦 但半夜看到好想吃 08/24 02:21
amber888: 請問幾度要烤多久~ 08/25 10:58
hantulee: 肉類都200度去嘗試,時間自己慢慢累積經驗. 08/25 17:34