→ ciapa1015: 對ㄌ 感覺含水量也很高@@08/04 18:34
※ 編輯: ciapa1015 (111.83.78.27 臺灣), 08/04/2023 18:39:49
推 jfw616: 還能吃 08/04 18:54
→ jfw616: 只是我還真不知道這什麼部位 08/04 18:54
推 j6ru04jo3: 看起來是比臉大牛排的正中間，就把能吃的肉都拿光光以 08/04 18:58
→ j6ru04jo3: 後剩下的部分 08/04 18:58
→ ciapa1015: 對 這我家人買的 只看得出來偏瘦 但不知道什麼部位 08/04 18:58
→ zolimo: 最近在切三叉，看什麼都像三叉，三叉真的肉比較粗跟中間有 08/04 19:50
→ zolimo: 條筋，但我不知道這條是不是 08/04 19:50
→ klgfan: 版上有位肉博士 可以問他st80216 08/04 20:18
推 ingss: 冷凍退冰，沒有退好。這肉口感大概不會太好 08/04 20:54
→ shamanlin: 沒啥問題啊，就冷凍退冰肉 08/04 21:39
推 jfw616: 建議以後要買牛排還是買念的出部位的 08/04 22:06
→ Georgeliu: 這個就冷凍再解凍來賣的，肉會鬆散是因為水分都跑光了 08/04 22:12
→ Georgeliu: 肉還能吃，但本身會乾、柴、韌，建議搭配黑胡椒醬之類 08/04 22:13
→ Georgeliu: 的重口味醬汁一起吃 08/04 22:13
→ ciapa1015: Ok 感謝各位回覆 08/04 22:59
推 fake: 重複退冰又凍回去的吧 單純冷凍過一次退冰應該還不會這樣 08/06 04:22
→ fake: 但退冰過已經有血水溢出再冷凍回去冰晶就容易把肉的組織撐 08/06 04:22
→ fake: 破（我猜啦 08/06 04:22
推 hito21: 退冰 兵變 跑掉 空間就出來了 下一個會更好(可食用沒差der 08/06 10:59
→ hito21: 切小塊主燉肉之類 軟爛沒差~但肉味可能比較流失 08/06 11:00