最近都要自己帶便當 試了幾個網路上的食譜 覺得這個比例最剛好又簡單，跟大家分享！ 食材（以下為一人份）： 味醂 20g 鰹魚醬油(日式醬油) 20g 開水 50g 米酒 10g 洋蔥 40g 雞蛋 兩顆 原味舒肥雞胸肉 一塊 白飯依個人準備份量 七味粉、蔥花為裝飾用，可用可不用 先把味醂、醬油、開水、米酒倒入鍋中 待滾後倒入洋蔥煮到半透明 煮的同時可以先將雞胸肉切塊 以及雞蛋在碗中打散備用 自己煎雞腿肉比較麻煩又費時 因為平常自己就有吃舒肥雞胸肉的習慣 所以直接用現成的 因為本身就有鹹味所以不用下去跟著煮太久 有沾到親子丼醬汁就很有味道很好吃了～ 洋蔥煮好後先加入一半蛋液以及切好的雞胸肉 待蛋液熟後加入另外一半， 半熟即可關火囉！ 這樣做是為了讓蛋比較有層次感 最後不煮到全熟是為了讓它比較滑順 不敢吃半熟蛋的建議就讓餘溫讓它慢慢變熟 圖片是我第一次做拍的，就有點過熟了 https://i.imgur.com/d8NbOSU.jpg 醬汁都有些不見了... 有這個情況的可以用醬油+熱開水調和後加入 至少讓它保有點醬汁比較好拌飯～ 圖片有洋菇是因為我超愛吃 如果想加的話可以跟洋蔥一起加！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.114.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690895382.A.C07.html 也可以啊~ ※ 編輯: w19950114h (27.51.57.32 臺灣), 08/02/2023 13:35:40