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廚藝小白想請問家用嵌入式烤箱(best)品牌 想烤出軟口 不過乾的綠花椰 (像餐廳的烤蔬菜都蠻好吃的) 要怎麼設定呢? 目前200-220 度。20分鐘。上下都有火的模式 會灑鹽 胡椒。放在玻璃盒裡面 上方蓋錫箔紙(本來想說怕太乾 但不大好吃。謝謝建議 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.133.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690435406.A.805.html
t78911: 哎...丟烤箱不就是吃乾乾的嗎XD? 07/27 14:18
t78911: 可以用180烤10分鐘,剩下時間用悶的,自己試吃調整,單烤 07/27 14:18
t78911: 花椰菜溫度不用那麼高,跟根莖類一起的話我都烤一半才下 07/27 14:18
t78911: 花椰菜,對了記得抹橄欖油 07/27 14:18
greenfetish: 有噴油有預熱嗎? 07/27 15:03
Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 07/27 15:03
blackvswhite: 考慮用紙包或是容器裝加蓋類似用悶的感覺加熱後再 07/27 17:10
blackvswhite: 打開烤一下? 07/27 17:10
honeyjam: 其實我覺得餐廳的不過乾是有先燙過,光烤要蠻久而且口感 07/27 21:37
honeyjam: 就是不好 07/27 21:37
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 07/27 21:37
formizi: 之前看西班牙廚神璜洛卡的烹飪技藝大全,裡面蔬菜是先水 07/27 22:00
formizi: 煮再烤。 07/27 22:00
asd9516541: 為什麼要水煮再烤?像我這種懶人都煮熟了就直接吃 07/27 22:21
ya4ice: 我都先加一點水微波至8分熟再拌橄欖油拿去烤出一點點焦香 07/27 22:44
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 07/27 22:44
ya4ice: 味 07/27 22:44
plmokn54: 要加油 我之前工作餐廳是拌油跟香料 190度烤2分半(要預 07/27 22:46
plmokn54: 熱) 07/27 22:46
smpian: 水煮才可以去掉花椰菜有點苦澀的菜味 07/28 01:58
Chricey: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 07/28 01:58
amoroe13: 覺得不好吃是調味還是口感? 07/28 09:27
amoroe13: 要有油,香料種類也可以再多一點 07/28 09:27
DebbyJune: 試試看190 烤15分鐘 你有先預熱烤箱吧?要把烤箱預熱 07/28 21:11
DebbyJune: 到190度才能烤啊 07/28 21:11
Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 07/28 21:11
DebbyJune: 同樓上說的 要噴或抹油 並調味好再進烤爐 07/28 21:13
DebbyJune: 不用蓋錫箔紙 07/28 21:13
GirlInBlack: 要軟口又綠要先燙過,2 min就好.然後要烤起來邊緣有點 07/31 06:30
GirlInBlack: 焦脆要噴油.烤箱220C 15分就好(有炫風更好).不要蓋!! 07/31 06:32
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 07/31 06:32