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最近嘗試自己包飯糰 製作時準備了DIY三角飯糰海苔 用三角壓模把飯加食材壓成三角形 然後用有塑膠膜的三角飯糰海苔把飯糰包起來 最後再貼上貼紙,就算是完成 我試了幾次,每次打開時,飯糰都會散開 食材也會灑出來 上網研究了一下,就在壓模時把食材擺在中間的位置 之後再做,食材有包在飯裡面了 https://imgur.com/uzPE96I.jpg
但是撕開三角飯糰,飯糰還是會散開 請問包的時候有什麼技巧嗎? 想要讓飯糰塑膠套撕開後 裡面的飯糰還能保持完好的三角形 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.73.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1689056026.A.535.html
natsuyuki: 1.壓緊實 2.米飯黏性太低黏不住 07/11 14:37
下次再壓大力一點
hito21: 包好放冰箱冷個一陣 另一種是海苔用U型包手拿住就好 ~ 07/11 14:37
hito21: 然後煮飯水分自己多試幾次要多一點點還是少一點點跟米種~ 07/11 14:38
hito21: 真的不行就用油紙袋包著吃吧...也方便不貴~ 07/11 14:40
hito21: 完全不散開的叫粽子...不叫飯糰... 07/11 14:41
Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 07/11 14:41
還是改做粽子比較快
greenfetish: 1. 米種不對 2.沒壓實 07/11 15:27
tekamolo: 米種,日本米通常會黏一點 07/11 15:59
loser1: 因為你的手勁跟捏壽司一樣 07/11 19:08
IrvineVC: 壓實滿重要的 07/11 19:14
Chricey: 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 07/11 19:14
linkmusic: 你可以像韓國那樣用手捏成一顆球試試看若用手壓好壓滿 07/11 19:24
linkmusic: 也會散掉那就是米不夠黏 07/11 19:24
EKman: 米種比較重要 07/12 01:40
原來米種也有差 ※ 編輯: kio830226 (1.200.49.97 臺灣), 07/12/2023 10:24:35
t11223342002: 米飯溫溫的時候就要塑型了 07/12 13:31
Kroner: 關節痛按摩有效嗎? 07/12 13:31
dacoming: 有建議有什麼米嗎~ 07/12 14:29
aseaeel: 飯多加一點就緊了 07/12 17:37
dufymoon: 飯也不能放太多 會爆開 07/12 19:33
sputniky: 熱的時候要壓緊實 07/13 08:11
Chricey: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 07/13 08:11
StBernand: 煮好的飯裡面拌一點鹽、油、醋,會變得比較不容易散, 07/13 10:25
StBernand: 但主要還是米的種類問題,可以改用粳米 07/13 10:25
winds800419: 壽司米會比較黏 07/14 11:54